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冬季每个阶段进补方式不同

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时间:2014-11-18来源:健康网

本文导读:在冬季寒冷季节,除了多穿衣服保暖外,内补才是最重要的,冬季要吃温补的食物让自己身体暖起来,不过每个阶段进补方式也不同。

  在冬季寒冷季节,除了多穿衣服保暖外,内补才是最重要的,冬季要吃温补的食物让自己身体暖起来,不过每个阶段进补方式也不同。

  一、初冬

  【玉竹百合瘦肉汤】

  配料:玉竹、百合各30g,猪瘦肉500g,生姜3-5片。

  做法:玉竹、百合用清水洗净,稍浸泡;猪瘦肉亦用清水洗净,整块不用刀切;一起放进瓦煲内,加入清水2000-2500毫升(约8~10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2.5小时,调入适量食盐和少许生油便可。猪瘦肉可捞起拌入酱油供佐餐用。

  功效:滋阴润燥调和五脏。

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  【萝卜排骨汤】(4-5人份量)

  配料:排骨250-300g,萝卜400-500g,红枣5-6颗,枸杞30g,生姜5-8片,盐、胡椒粉、八角适量。

  做法:萝卜去皮,切块备用;排骨汆水备用。把汆过水的排骨、八角、姜片放入锅中,加入适量净水,大火煮沸2-3分钟后改小火慢炖半小时后加入萝卜、枸杞、红枣,大火煮沸后改中火煮到萝卜软糯为止,加入适量盐、胡椒粉调味即可食用。

  功效:俗语说,秋后萝卜赛人参。萝卜性味甘、辛、平、微寒,不仅营养丰富,还含有大量的维生素和微量元素,能增强免疫力,有较高食疗价值。排骨除蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血功效。

  【黑芝麻糊】

  配料:黑芝麻100-150g,红糖少许。

  做法:黑芝麻炒热研末备用,加水及红糖适量,小火煮糊即可。

  功效:补益肝肾,滋养五脏。

  阴极之至,阳气始生,以“滋补”为主

  二、仲冬

  【猪蹄花生汤】

  配料:猪蹄1只,花生50-100g,红枣8颗,枸杞20g,黄芪15g,生姜3-5片,盐适量、醋少许、料酒适量。

  做法:冷水焯猪蹄,去掉黑沫;加入净水、花生、红枣、枸杞、黄芪、姜、醋(少许)、料酒;大火烧开转小火慢焖大约两小时,加入适量盐调味;即可食用。

  功效:阴阳调配、气血双补。猪脚富含大量胶原蛋白,可以增强皮肤弹性,改善皮肤的水分,加上花生、红枣、枸杞、黄芪,阴阳调配、气血双补,具有很高的养生保健价值。

  寒气袭人,以“温补”为主

编辑:(hzyysgh)

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